Descripción general: El Sancerre Blanc de Domaine Raimbault Pineau es un vino blanco muy seco producido a partir de uvas Sauvignon. El suelo: Las vides se plantan en 2 tipos de suelo: arcilla blanda, calcárea y piedra caliza de guijarros. Vendimia: Las uvas se cosechan una vez que han alcanzado su madurez óptima. Vinificación: Las uvas se transportan rápidamente a la prensa neumática donde la extracción del mosto se realiza lenta y suavemente. Luego, el jugo se coloca en tanques termorregulados donde la temperatura se controla y controla cuidadosamente para que permanezca baja (14-16 ° C). Muy largo y suave, este tipo de fermentación conserva la máxima cantidad de aromas del jugo. Envejecimiento: Después de un período de maduración de sus finas mentiras, cada añada se mezcla con precisión para obtener vinos consistentemente excelentes. Notas de Cata: Este fino Sancerre es enérgico con abundante fruta en el ramo y en el paladar, así como notas vegetales de hojas de cassis, flores blancas y cítricos. El ataque es franco, y la sensación en la boca es rica y redonda. Maridaje: Ideal como aperitivo. Combina bien con entrantes, mariscos y queso de cabra.