100 % SAUVIGNON BLANC – Cepa blanca originaria de Francia, hoy día es una de las más cultivadas en el mundo. Se adapta muy bien a los climas frescos y le agrada la influencia oceánica. Permite obtener vinos vivos con potentes aromas. Suelo: Suelos limosos profundos e incluso arcillosos-calizos. Clima: Oceánico y mediterráneo (verano cálido con inviernos bastante rigurosos en nuestra zona). Edad Media de las vides: 10 -15 años.