La Réserve de Malartic Red 2º vino del castillo Malartic-Lagravière Denominación Pessac-Léognan Datos técnicos Superficie total (A.O.C.): 73 hectáreas Área en rojo (A.O.C.): 46 hectáreas Geología Gravas con buen drenaje y gravas de arcilla en piedra caliza y subsuelo de arcilla Variedades de uva: 56% Merlot - 39% Cabernet-Sauvignon - 3% Cabernet-Franc - 2% Petit-Verdot Densidad de plantación: 10 000 plantas / ha Método de poda: Guyot doble Cosecha Recolección manual - Agricultura sostenible - Alto valor medioambiental certificación * e ISO 14001 (EMS) Rendimiento promedio 46 hl / ha Vinificación Tinas de acero inoxidable o roble termorreguladas Fermentación de 21 a 23 días. Envejecimiento Tradicional en mentira fina en barrica de roble francés - 25% Roble nuevo Período de envejecimiento En curso. Unos 15 meses Consultores Enólogos Eric Boissenot