Este vino recoge la esencia de lo mediterráneo y lo atlántico en el valle de Verín. La selección de viñedos y de uva da lugar al buen equilibrio entre maduración y acidez. El resultado es un vino fresco, afrutado y elegante, que expresa el terroir de la zona. PRODUCCIÓN: 65.000 botellas 0,75l VARIEDAD: 100% Godello CRIANZA: Sin crianza. GRADO ALC.:13,5% Vol. ELABORACIÓN: Pazo de Monterrey fermenta en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con temperatura controlada. maceración parcial en frío antes de su prensado. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posteriormente se realiza una corta crianza sobre lías. NOTA DE CATA: Se presenta límpido y brillante, con color amarillo pajizo con destellos verdosos. De intensidad aromática muy alta y compleja, con aromas de fruta blanca y recuerdos florales. En boca resalta su frescura y la complejidad de percepciones, destacando la intensidad de la fruta y la elegancia de flores blancas. VIÑEDO Edad media: 25 años. Altitud: 600 y 800 m. Suelo: granítico arcillosos , en el caso del Godello (Pazo de Monterrey) , y terrenos de ladera, pobres y poco profundos, con suelos arcillosos-arenosos y de base de pizarra y esquistos que potencian los aromas de la variedad Mencía con la que se elabora Pazo de Monterrey Mencía.. Clima: mediterráneo templado con tendencia continental, influenciado por el océano Atlántico. Sus veranos son calurosos y secos mientras que sus inviernos son fríos.