ORIGEN: Exprimir de los parrales del Condado de Tea la esencia de la Albariño, es la razón de ser de este vino. Varietal, seductor, complejo y delicado, son adjetivos que definen a Nora, que se crece con su estancia en botella. PRODUCCIÓN TOTAL: 80.000 botellas ELABORACIÓN VARIEDAD: 100% Albariño CRIANZA: Crianza 4 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable. ELABORACIÓN: Vino de autor que nace de una gran selección en viñedo. Las uvas destinadas a su elaboración, recogidas en su óptimo punto de maduración, se someten a una maceración prefermentativa de 6 horas, a bajas temperaturas bajas, y después se fermentan a 16ºC. Tras la fermentación se realiza una crianza sobre lías finas durante 4 meses con batonnage. Un 10 % de la producción destinada a este vino se fermenta en barrica, confiriéndole esa complejidad y elegancia. VIÑEDO EDAD MEDIA: 20 años SUELO: Los suelos son aluviales, sobre roca granítica. Los viñedos se encuentran situados en el Condado do Tea, Salnés y Valle del Ulla, de esta forma el coupage de estos diferentes terroirs proporciona al vino una gran complejidad. CLIMA: clima atlántico y debido a las altas precipitaciones anuales (1400 - 2000 mm) y la humedad, las viñas están conducidas sobre postes de granito (parrales) para mejorar la exposición al sol y no favorecer las enfermedades fúngicas. NOTA DE CATA: Se trata de un vino con espíritu clásico. Busca la elegancia aromática de un vino que evoluciona y mejora con el tiempo en botella. Nariz compleja y seductora, en la que destacan los aromas de frutas y flores blancas y los anisados. En boca es untuoso, amplio y persistente, con un fondo de mineralidad en el retrogusto. MARIDAJE: Puede acompañar todo tipo de crustáceos, ostras, navajas, pescados, cocina japonesa y quesos de pasta tierna.