ORIGEN: Elaborado a partir de cepas de tempranillo de 35-40 años, en Manon se busca una buena combinación de frescura y madurez. El resultado es un vino único en la región manchega, de fácil beber y con una gran capacidad para ganarse auténticos admiradores. PRODUCCIÓN TOTAL: 300.000-400.000 bottles ELABORACIÓN VARIEDAD: 100% Tempranillo CRIANZA: 3 meses en barrica americana y francesa La vendimia se realiza de forma manual al tratarse del 100% de viñedos en vaso. Se Lleva un control de la temperatura a lo largo de todo el proceso, y de cada uno de los vinos/depósitos/sectores de viñedo de forma totalmente independiente. VIÑEDOS: EDAD MEDIA: 20-50 años SUELO: Arenosos, calizos y algo de arcilla. CLIMA: continental y mediterráneo NOTA DE CATA: Intenso aromas a fruta roja, fresa y cereza, con notas sutiles de especias. En boca, ligero y fresco, bien equilibrado y con final agradable de fruta. Esta cosecha 2015 posee una carga frutal intensa, con gran complejidad aromática, mostrando gran estructura y equilibrio en boca. MARIDAJE: Ideal para degustar con carnes rojas, guisos tradicionales, asados. Perfecto como aperitivo acompañando a quesos manchegos curados y semicurados.