Fermentado completamente en barrica. En Bollinger, solo las cosechas de muy alta calidad se convierten en una cosecha: la excepcional cosecha de 2012 llevó a Bollinger a crear vinos expresivos que eran simultáneamente completos, frescos y complejos Al ojo El color delicado y los tonos dorados son un signo de la madurez del vino y los métodos de vinificación de Bollinger. A la nariz Completo y expresivo. Albaricoque, almendra y avellana, seguidos de notas de miel y cereales entrelazados en una sinfonía de aromas. En el paladar Excepcional textura y estructura. Denso, sedoso con un final largo. Fresco y lleno con un delicioso final refinado. Mezcla de la cosecha 2012 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay. 21 crus: principalmente Aÿ y Verzenay para Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger y Oiry para Chardonnay. Uso exclusivo de la cuvee. Maduración Sellado con un corcho natural y bodega envejecido por más del doble del tiempo requerido por la denominación. Dosis Moderado, 8 gramos por litro