FONSECA OPORTO VINTAGE Informaciones Generales La esencia de los oportos vintage Fonseca son los vinos obtenidos principalmente de las tres quintas de Fonseca, todas localizadas en el Cima Corgo: Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro y Quinta do Panascal. Las mejores uvas de estas quintas producen los vintages clásicos de Fonseca. Las uvas son aún pisadas a pie en los lagares de piedra de Cruzeiro y Panascal. Los oportos vintage Fonseca son célebres por su rica y voluptuosa fruta, densidad de boca, estructura tánica y “garra”. Son vinos con mucha raza, equilibrados y con excelente complejidad. Notas de Cata Impenetrable color negro oscuro con reflejos púrpura. Como sería de esperar de un Fonseca, la nariz está dominada por fruta masivamente potente y concentrada, repleta de aromas de grosella negra y mora. Notas de café y madera exótica y toques de hierbas silvestres y menta. El paladar es suntuoso y seductor, con taninos densos, aterciopelados y maravillosamente bien integrados, envuelto en sabores de suculenta fruta dulce y rico chocolate negro. Sugerencias para el servicio Las nueces son un excelente acompañamiento para el oporto vintage, así como también los quesos azules y otros quesos de sabor intenso. También las frutas secas, como el albaricoque (chabacano) y el higo, maridan muy bien. Alternativamente, puede beberse solo, apreciando sus intensos y complejos sabores en una copa no muy pequeña y rodeado de buena compañía.